Diễn đàn sinh viên Ngoinhachung.Net

 Quên mật khẩu
 Đăng ký


Hỗ trợ Download tài liệu trên Tailieu.vn Báo giá Quảng cáo trên Ngoinhachung.net Tuyển điều hành viên cho Ngoinhachung.net
Tìm

Nghệ An Quê Mẹ

[Lấy địa chỉ]
dodung610 Đăng lúc 30-1-2010 19:09:43
Mình cũng ở Quỳnh luu nè.đúng là Nghệ An mình hoành tráng thật.Đáng tự hào.
[B]Mỗi ngày,khi Chúa mở cửa Thiên Đường,Ngài nhìn anh và hỏi:\" Điều ước hôm nay của con là gì?\"Anh trả lời:\"Lạy Ngài! Xin hãy bảo vệ người đang đọc tin nhắn này\" Mãi yêu em: Thanh Huyền:066:[/COLOR][/B]
chuotcon_nghean Đăng lúc 31-1-2010 08:36:20

Đặc Sản Nghệ An

[COLOR=\"Red\"][SIZE=\"4\"] Đặc sản Nghệ An nì ![/SIZE][/COLOR]



[I][COLOR=\"Lime\"][SIZE=\"3\"]Nhút Thanh Chương[/SIZE][/COLOR][/I]

Ở xứ Nghệ có nhiều nơi làm nhút, nhưng nơi làm nhút phổ biến và ngon hơn cả là ở huyện Thanh Chương. Nghề làm nhút ở Thanh Chương có từ lâu đời, là thức ăn dân dã và phổ biến của mọi gia đình.

Vật liệu để làm nhút gồm có mít xanh và muối trắng. Mít xanh, loại ương ương càng ngon. Mít đang ở trên cây, người ta hái xuống, gọt sạch vỏ ngoài, rửa cho hết nhựa rồi bỏ vào nong hoặc nia, dùng dao băm hoặc thái thành từng sợi. Sau đó cho muối trộn đều rồi bỏ vào cối giã sơ qua, dùng tay vò cho mềm ra. Cuối cùng bỏ vào vại sành khỏa đều trên bề mặt, bỏ vỉ vào dằn đá cho nén xuống, đổ nước muối loãng vào cho ngập vỉ, đậy nắp che bụi, ủ khoảng 5-6 ngày là dùng được.

Hàng ngày trong bữa cơm, nhút có thể được dùng ăn với cơm. Chỉ cần tý nước mắm làm nước chấm là đủ. Ngoài ra nhút còn được chế biến thành món canh hoặc xào.



[SIZE=\"3\"][COLOR=\"Lime\"][I]Cháo lươn Vinh[/I][/COLOR][/SIZE]

Không chỉ người dân ở Nghệ An thích ăn cháo lươn Vinh, mà cả những du khách từ nhiều nơi khi đến Vinh đều ưa thích món cháo lươn.

Khi đến Vinh, đi trên đường phố, đâu đâu bạn cũng có thể bắt gặp các biển quảng cáo \"Cháo lươn\". Nhưng phổ biến là ở các phố: Ngư Hải, Hồ Tùng Mậu, Lê Hồng Phong, Phan Chu Trinh, Nguyễn Thị Minh Khai....

Để đáp ứng sở thích của các \"thượng đế\", trong các quán cháo lươn, người ta chế biến hai loại: cháo lươn và xúp lươn.

Cháo lươn và xúp lươn có tính mát và bổ, ăn về mùa hè rất thích hợp.



[SIZE=\"3\"][I][COLOR=\"Lime\"]Tương Nam Đàn[/COLOR][/I][/SIZE]

  

Cũng như nhút Thanh chương, tương Nam Đàn nổi tiếng không chỉ ở Nghệ An mà khắp cả nước. Là thực phẩm được dùng làm nước chấm, nước chan với cơm, rất phổ biến ở trong bữa ăn của các gia đình ở huyện Nam Đàn, được chế biến từ những hạt đậu tương và những hạt nếp, hạt ngô do người nông dân làm ra.

Khác với tương Bần ở ngoài Bắc, tương Nam Đàn có màu vàng nâu. Mùi tương có vị thơm của đậu tương rang quyện với mùi mốc nếp, mốc ngô.

Làm tương không những đòi hỏi kỹ thuật mà còn phải có sự kiên trì. Ngay từ tháng Năm âm lịch, người ta đã bắt đầu chuẩn bị cho công việc làm tương. Muốn tương thơm ngon, trước tiên phải phơi mốc được nắng. Mốc tương được làm bằng nếp hay ngô. Nếu làm mốc bằng gạo nếp thì phải hong chín, rải ra nong, lấy lá nhãn đắp ủ cho đến khi lên mốc mới đưa ra phơi nắng. Còn ngô nếp thì phải ủ cho ngô nứt mầm, lúc đó bột chuyển hoá thành đường sẽ ngọt. Đem ngô giã nhỏ, hong lên rồi ủ với lá nhãn, đến khi lên mốc đem ra phơi nắng. Đậu tương đem rang, để nguội và đem xay cho vỡ đôi, vỡ ba, sau đó cho vào nồi nấu chín rồi đổ vào chum hoặc ché và đem phơi nắng.

Nước làm tương cũng được chọn lọc rất cầu kỳ. Nước mưa là được nhiều người ưa dùng nhất. Nếu không có nước mưa thì người ta lấy nước từ sông Lam vào lúc đêm thanh vắng, để ít ngày cho lắng cặn, sau đó gạn lọc kỹ càng.

Tiếp theo là đem trộn mốc tương vào tương và bỏ muối theo một công thức nhất định. Nếu bỏ nhiều muối thì tương mặn mất ngọt, mất vị ngon. Nhưng nếu bỏ ít muối thì tương sẽ bị nhạt và hỏng.

Sinh thời, Bác Hồ cũng rất thích ăn tương. Mỗi lần ra thăm Bác, đoàn đại biểu Nghệ An không quên biếu Bác chai tương quê nhà.



[SIZE=\"3\"][COLOR=\"Lime\"][I]:Cam Xã Đoài:[/I][/COLOR][/SIZE]

Xã Đoài nay là xã Nghi Diên - Huyện Nghi Lộc - Tỉnh Nghệ An. Tại đây, thiên nhiên đã ưu đãi cho một miền đất hiếm hoi sản sinh ra quả cam thơm ngon mà chẳng nơi nào có được.

  

Nếu đem giống này đi trồng ở nơi khác thì mất hết hương vị thơm ngon. Cam xã Đoài có hai loại:
- Giống cam hình quả nhót (dân địa phương gọi Cam Lót).

- Cam hình quả bầu (dân địa phương gọi Cam Bầu).

Cam Xã Đoài bao giờ cũng chín vào tháng 11, 12 hàng năm. Vỏ cam có màu vàng đỏ rồi đỏ sậm nhưng tươi tắn, hơi phơn phớt màu vàng, trong giới hội họa gọi là màu vàng chanh. Bề ngoài có lớp the mỏng, nếu bị xây xát sẽ toả ra mùi thơm mà các nhà sản xuất kẹo, rượu đã dùng làm hương liệu. Quả cam bổ ra, màu vàng óng, ăn vào có vị ngọt dịu của quả, có mùi thơm của hoa, lại có dính kết trên môi tí chút như mật ong.
:happy::happy:Cảm ơn đời mỗi sớm mai thức dậy Ta cói thêm ngày mới để yêu thương[/SIZE][/COLOR]:happy::happy:
ttquyen1988 Đăng lúc 1-2-2010 11:54:44

Nam Đàn Là Đây

[COLOR=\"Red\"]
ơi Nam Đàn nơi sinh ra vi anh hùng dân tộc - Danh nhân văn hóa thế giới \"HỒ CHÍ MINH\"
[/COLOR]
Nghệ An thuộc Bắc Trung Bộ có toạ độ địa lý từ 18o33\'10\'\' đến 19o24\'43\'\' vĩ độ Bắc và từ 103o52\'53\'\' đến 105o45\'50\'\' kinh độ Đông.
Diện tích: 16.487 km2, dân số (2002): 2.951.500 người.
Tỉnh Nghệ An có 1 thành phố loại hai, 1 thị xã và 17 huyện:
- Thành phố Vinh
- Thị xã Cửa Lò. Thai Hoa
- 10 huyện miền núi:

Thanh Chương, Kỳ Sơn, Tương Dương, Con Cuông, Anh Sơn, Tân Kỳ, Quế Phong, Quỳ Châu, Quỳ Hợp, Nghĩa Đàn.
- 7 huyện đồng bằng: Đô Lương, Nam Đàn, Hưng Nguyên, Nghi Lộc, Diến Châu, Quỳnh Lưu, Yên Thành.

Theo số liệu điều tra tính đến 31/12/ 2002 dân số Nghệ An có 2. 951. 500 người người, đứng thứ ba trong cả nước. Sự phân bố dân cư không đồng đều: Ở thành thị 305.557 người chiếm tỷ lệ 10,4%, nông thôn 2.634.188 người chiếm tỷ lệ 98,6%. Nghệ An có 33 dân tộc anh em, trong đó có 6 dân tộc chính là Kinh, Thái, Thổ, ƠDu, Mông, Khơmú.
Nghệ An là một tỉnh lớn ở phía Bắc Trung bộ, phía bắc giáp Thanh Hoá, phía đông giáp biển Đông, phía tây giáp Lào, phía nam giáp Hà Tĩnh. Địa hình của tỉnh Nghệ An bao gồm núi, đồi và thung lũng, độ dốc thoải dần từ tây bắc xuống đông nam. Hệ thống sông ngòi dày đặc, quốc lộ 1 và tuyến đường sắt Bắc - Nam đoạn chạy qua tỉnh dài 94 km. Bờ biển dài 82 km, có Cửa Lò là cảng biển quan trọng của miền Trung. Tỉnh có sân bay Vinh, có đường biên giới với Lào dài 419 km. Giao thông đường bộ, đường sắt, đường thủy và đường hàng không đều thuận lợi. Ðịa thế Nghệ An nhìn ra biển Ðông và lưng tựa Trường Sơn; khắp tỉnh toàn là rừng núi và sông ngòi, đồng bằng chỉ chiếm diện tích rất nhỏ hẹp.

Từ sông Cả kéo tới Keo Nứa (thuộc Hà Tĩnh), dọc theo phía Tây, toàn sa điệp thạch phủ lên những lớp đá vôi, thỉnh thoảng trồi lên những khối hoa cương. Ở đây có ngọn Phu saileng cao nhất tỉnh 2.711 m. Những núi đáng kể khác là Phou Hautt 2452 m, Bu cat xa 1095m (3,285 ft), Phou co 769 m (2,307 ft), Bù Ðen 751 m (2,253 ft), Phou Han 1322 m, Phouei Tang 1398 m, Phu loong 1295m, Phu can 949 m, và Phu lon 1570 m; những núi thấp như: núi Mông Gà 398 m, Rú Ðại Can 528 m, Rú Ðại Vạc 431 m, núi Quyết, núi Gươm, Phu Vang 489 m, núi Rong, núi Cuông (núi Mộ Dạ)...

Sông Cả là sông chính của tỉnh, đoạn dưới gọi là sông Lam, vòng qua huyện Cửa Rào rồi xuống tây nam ra cửa Hội, dài hơn 300 km (188 miles). Những sông khác là sông Con, sông Nam Tiếp, sông Khé Thơ, sông Giang, sông Trai, sông Kênh Gai, sông Cương, sông Hoàng Mai, sông Cửa Rô, sông Hiếu... Sông ở đây thường nhỏ nhưng hạ lưu rộng. Các cửa biển quan trọng là Cửa Hội và Cửa Lò. Những đảo nhỏ nằm ngoài biển là hòn Niêu (hòn Ngư), hòn Mát, hòn Tuần...Nghệ An là tỉnh nằm trong vùng chuyển tiếp khí hậu nên khí hậu vừa mang tính đông lạnh của miền Bắc, vừa mang tính nắng nóng của miền Nam. Nhiệt độ trung bình năm từ 23 - 24° C. Mùa mưa bắt đầu từ tháng 9 đến tháng 4, tháng 5 còn nước lụt, thường hay lụt bất ngờ vì núi dốc, nhưng nước rút cũng nhanh. Bão hay đến vào tháng 8, 9, 10. Mùa xuân ấm áp hai tháng đầu, từ tháng 3 có gió Ðông Nam ở vùng đồng bằng. Ðầu tháng 5 cũng hay bị lụt. Các tháng 6, 7 có gió tây nóng khô.
Thành phố Vinh cách Hà Nội 291 km, là một thành phố công nghiệp, trung tâm kinh tế văn hoá, chính trị của cả vùng đất phía bắc miền Trung.
:D8364EF871188A8BF1D
ttquyen1988 Đăng lúc 1-2-2010 11:56:52

Danh nhân Nam Đàn

Nam Đàn là quê hương của hai nhà yêu nước vĩ đại, hai trí tuệ lớn của thế kỷ 20: Phan Bội Châu và Hồ Chí Minh.
Nam Đàn cũng là nơi đã sản sinh ra nhiều nhà khoa bảng lỗi lạc. Ngay từ đời vua Trần Thái Tông, năm Nguyên Phong thứ 6 (1256), Trương Xán, người Hoành Sơn (nay thuộc xã Khánh Sơn) đã đỗ Trại Trạng nguyên (Trạng nguyên của vùng Thanh - Nghệ, khác với Kinh Trạng nguyên ở Bắc Hà).
Trong các triều đại Trần, Hậu Lê, Nguyễn, nhiều nho sĩ Nam Đàn đỗ trung khoa, đại khoa, tiêu biểu là trong khoa thi năm Tự Đức thứ 6 (1853), hai danh nho Nam Đàn cùng đỗ thám hoa: Nguyễn Đức Đạt người Hoành Sơn (nay thuộc xã Khánh Sơn) và Nguyễn Văn Giao người Trung Cần (nay thuộc xã Nam Trung). Năm Duy Tân thứ 4 (1910), Vương Đình Thụy tức Hữu Phu), người Vân Sơn (nay thuộc xã Vân Diên) đỗ tiến sĩ đình nguyên, chiếm vị trí cao nhất trong kỳ thi đình năm ấy ở kinh đô Huế.
Trong thời thuộc Pháp, sau khoa thi hương cuối cùng năm 1918 và khoa thi hội cuối cùng năm 1919, lối thi cử Hán học bị bãi bỏ, lớp trẻ chuyển dần từ “cựu học” sang “tân học”, Nam Đàn cũng có rất nhiều người đỗ đạt cả cử nhân khoa học, kỹ sư cầu – đường, kữ sư canh nông, bác sĩ y khoa, tiến sĩ luật khoa...
Sau cách mạng Tháng Tám, và nhất là ngày sau Hà Nội giải phóng (10 – 10 – 1954) đến nay, đội ngũ trí thức Nam Đàn được nhân lên gấp bội, số người đạt học vị tiến sĩ  (tức phó tiến sĩ cũ) và tiến sĩ khoa học có đến hàng trăm; số phó giáo sư và giáo sư có đến hàng mấy chục. Còn số người tốt nghiệp đại học (kỹ sư, bác sĩ, dược sĩ đại học…) thì phải tính đến con số mấy nghìn. Có những gia đình cả nhà tiến sĩ, cả nhà đại học...
Trong website này, chúng tôi chỉ xin giới thiệu với một số vị danh khoa thuở trước như dòng họ Nguyễn Trọng, Tiến sĩ Tống Tất Thắng, Tiến sĩ Nguyễn Thiện Chương, Tiến sĩ Nguyễn Nhân Mỹ,  Thám hoa Nguyễn Đức Đạt, Thám hoa  Nguyễn văn Giao và sáu nhà khoa học nổi tiếng được cả nước biết tiếng: Giáo sư Tạ Quang Bửu, giải thưởng Hồ Chí Minh, nguyên Bộ trưởng Bộ đại học và trung học chuyên nghiệp; Giáo sư, Nhà giáo Nhân dân Nguyễn Thúc Hào, nguyên Hiệu trưởng Trường Đại học sư phạm Vinh; Giáo sư Phạm Như Cương, nguyên Ủy viên dự khuyết Trung ương Đảng, chủ nhiệm Ủy ban khoa học xã hội Việt Nam; Giáo sư Nguyễn Văn Hường, nguyên đại biểu Quốc hội, phó chủ nhiệm Văn phòng Hội đồng Bộ trưởng; Giáo sư, Nhà giáo nhân dân Nguyễn Thạc Cát, nguyên chủ nhiệm bộ môn Hóa phân tích Trường Đại học Tổng hợp Hà Nội; Giáo sư, Tiến sĩ Khoa học Nguyễn Văn Trương, Tổng biên tập Từ diển Bách khoa Việt Nam; Họa sĩ Nguyễn Tư Nghiêm, giải thưởng Hồ Chí Minh.
:D8364EF871188A8BF1D
thanghaycai Đăng lúc 9-2-2010 15:17:14
mi có phải ở nam đàn không tau ở đó nì mần quen không?
dangphuong87 Đăng lúc 27-2-2010 23:57:08

Con gái Quỳnh lưu

Quỳnh lưu mình có cái L sáng tác thơ hay thật. L ah thỉnh thoảng post đôi bài thơ cho anh em thưởng thức nhé
ngotrantien Đăng lúc 24-3-2010 18:11:18
Ê Hương, ông nói cái L là cái chi đó?? Đang nói tới em mu à rứa nạ? Cái Lam ấy hả? Chỉ toàn là thơ thất tình thôi à.
[/COLOR][/SIZE]
[B]Đất khách muôn trùng sao nhỏ hẹp Quê nhà một góc nhớ mênh mang[/SIZE][/B]
thanhcao Đăng lúc 21-6-2010 10:06:47
um!! nghệ an ta còn đặc sản.........\"gió lào\". hic!!! mầy hôm nay..............muốn chết quá!! oá!!
oác oác oác[/COLOR][/SIZE]:002:
congnghia2011 Đăng lúc 24-6-2010 10:59:36
Gió lào nắng nóng + mùa hè mất điện. hx. ta phải về quê thưởng thức mới được. hi
[B][RIGHT]Tôi yêu quê - Yêu giọng nói quê!![/RIGHT][/COLOR][/B]
NgoCuongPQ Đăng lúc 22-4-2011 07:34:34
Có ai ở Diễn Kỉ - Diễn Châu không?
Bạn phải đăng nhập mới được đăng bài Đăng nhập | Đăng ký


Diễn đàn chia sẻ thông tin cộng đồng, tài liệu chuyên ngành, kỹ năng mềm dành cho sinh viên Việt Nam Ex links: FUN88, M88, Trao đổi Link: Nhac San, ve sinh cong nghiep, Thiết Kế Website Chuyên Nghiệp, Tài Liệu, Luận Văn, DAFABET, Diễn đàn sinh viên Công nghiệp, m88, 188bet, Ebook miễn phí, ve may bay, mua ban nha dat, ve may bay gia re, Thư viện tài liệu, Thư viện giáo án, Bài giảng điện tử, W88, xe dap dien, xe đạp điện, tai game ban ca, tai photowonder, Tự học tiếng anh Effortless English,


Lưu trữ|Phiên bản Mobile|Diễn đàn sinh viên Ngoinhachung.Net © 2006-2013
Đang chờ Bộ Thông Tin & Truyền Thông cấp phép theo Nghị định 97/2008/NĐ-CP
Diễn đàn chia sẻ thông tin cộng đồng, tài liệu chuyên ngành, kỹ năng mềm dành cho sinh viên Việt Nam
Chúng tôi sẽ không chịu bất kỳ trách nhiệm pháp lý nào đối với hoạt động của Thành viên.
Liên hệ: 0945.434.344 - (Trần Công Toàn) - Email: wil8x@yahoo.com -
Check Google Page Rank - Ping your blog, website, or RSS feed for Free - DMCA.com

facebook like

GMT+7, 20-8-2014 23:34 , Processed in 0.398055 second(s), 13 queries , Gzip On, Apc On.

N2C sử dụng mã nguồn Discuz!

Bản quyền mã nguồn thuộc về Comsenz Inc.
Thông tin quảng cáo trên Ngoinhachung.net

Lên trên